【白熱ライブ ビビット】脳梗塞予防レシピ、ミルク酢、減塩みそ汁などの作り方(5月26日)

レシピ本クロワッサン

白熱ライブ ビビットにて脳梗塞予防のレシピの紹介がありましたので、まとめてみたいと思います。

ミルク酢については私は全く知らなかったのですが、ミルクから作った万能ダシであり、万能調味料とのことです。これで脳梗塞の予防にもなるならば知らない方が損かもしれませんね。

 

脳梗塞とは?

脳梗塞は日本人の3人に1人は発祥リスクがあると言われています。最近では磯野貴理子さんとか長嶋茂雄ら有名人も脳梗塞になっています。

日本人の死亡原因の中でも多くを占めている高頻度な疾患である上、後遺症を残して介護が必要となることが多く福祉の面でも大きな課題を伴う疾患。

発祥する人が多く、更にはちょっとでも発見が遅れると死に至る、そして要介護状態になる恐ろしい病気ということで、できる限り予防したいものです。

 

脳梗塞の原因は?

脳梗塞は単純に言えば血管が詰まる病気。

良く言われるところの血液どろどろ状態は危険。

高血圧、高脂血症、糖尿病、肥満といった生活習慣病や心臓病、喫煙も危険要因とされています。

 

脳梗塞予防の方法は?

食事を気をつける。塩分控えめな食事を心がけると良いとされています。野菜を多く取るのも良いらしい。もちろん、食べすぎは駄目。

他には運動をよくするなどの予防方法が考えられます。

また、喫煙を減らす、大酒はやめるなども大切。

ストレスをためないようにすることも重要だと思います。

今回の番組では食事について取り上げています。

 

ミルク酢の作り方レシピ

ミルク酢の作り方は意外と簡単でした。覚えておくといいでしょう。

 

材料

・牛乳:1リットル

・米酢:おおさじ5杯(75ml)

 

作り方レシピ

1、鍋に牛乳を入れ、かき混ぜながら温める

2、牛乳がふつふつと沸騰しそうになったら米酢を入れる

3、火を止めて、ザルにクッキングペーパーしいて2を濾す

(濾して残った固形物もミルクチーズとして使えます)

(冷蔵保存で保存)

 

ミルク酢みそ汁(減塩みそ汁)の作り方レシピ

ミルク酢を使ったみそ汁は塩分控えめで脳梗塞の予防になるとのことです。

 

材料

・水 120cc

・ミルク酢 80cc

・あさり 150g

・味噌 小さじ2

・新ショウガ 1片

 

作り方レシピ

1、鍋に水とミルク酢を入れて沸騰させる

2、沸騰したらあさりを入れる

3、あさりの口がひらいたら火を止め、味噌をいれて溶かす

 

その他のレシピ

その他にも「ミルク酢カルパッチョ」、「ミルク酢浅漬け」「ミルク酢みつ豆」などの作り方レシピが紹介されていました。

いろいろな用途に使えるようです。

 

健康レシピ本など

ちょっと気になって健康関連のレシピ本をチェックしました。私も購入検討に入れた個人的なお薦めは以下の本です。

 

ボケ予防関連


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免疫力アップやダイエット、ボケ予防にココナツオイル


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脳梗塞予防レシピ、ミルク酢、減塩みそ汁などまとめ

ミルク酢はまだ作ったことがないので何とも言えないのですが、見た感じは簡単に作れそう。

ただし、保存がどれぐらい持つのか?など気になる点はあります。

今後、ミルク酢関連の情報がいろいろと出てくるといいですね!

 

(合わせてお読みください)
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