【ヒルナンデス】たいめいけん まかない ジンジャーソースの作り方・レシピ（6月8日）

2015年6月8日放送のヒルナンデスにてプロの技が紹介されていました。

日本橋たいめいけんのまかない飯、「とろろしょうが豚丼」の紹介だったわけですが、それに使う万能ジンジャーソースが興味深いところです。

しょうが豚丼以外にも様々な料理に使えそうです。

日本橋・たいめいけんとは？

日本橋たいめいけんは昭和6年創業の洋食屋です。

その味はテレビや雑誌などでよく紹介されているので知っている人も多いことでしょう。

オムライスやカレーで超有名です。ただし、オムライスはちょっと高いかも。

たいめいけんの住所、地図など

東京都中央区日本橋1-12-10

地図など：たいめいけん

その他店舗情報

１、デパ地下でたいめいけんの味、惣菜売り場のそばにあるイートインコーナーも

（地図など参照：たいめいけん・デリカ）

２、三代目も登場！？

（地図など参照：洋食や 三代目 たいめいけん）

（地図など参照：洋食や三代目たいめいけん　グランデュオ立川店）

たいめいけん　ジンジャーソースの作り方レシピ

たいめいけんの茂出木浩司シェフがたいめいけんの万能ジンジャーソースの作り方、レシピを紹介してくれました。

材料

・ショウガ　50g

・ニンニク　15g

・タマネギ　1/2個

・リンゴ　1/2個

・酒、しょう油　200cc

・みりん　25cc

作り方・レシピ

１、ショウガ・ニンニク・リンゴは皮をむいて適当な大きさに切る

２、１をミキサーに入れ、酒・しょう油・みりんを加える、ミキサーをかける

３、鍋に移して火にかけ、沸かす・・・しょうが、にんにくの辛みをとばす

４、ひとにたちさせて完成

ステーキ、チキンソテーなどに使える万能ソースとのことです。

番組内では「とろろしょうが豚丼」を紹介していました。

ご飯の上にたっぷりのとろろ（ラーメンスープを加える）を乗せて、その上にこの万能ソースで作った豚しょうがをのせ、コールスローを盛り付けて完成。

この「とろろしょうが豚丼」は6月15日までたいめいけんでも販売するらしい（三代目のお店は不明）。

是非、お店でも味わって、自宅で作った味と比較してみてください。

たいめいけん まかない ジンジャーソースの作り方・レシピまとめ

やはり、プロの作ったジンジャーソースは気になります。

でも、以外に簡単に作れそう。

豚しょうがやソテーなどに使ってみたいと思います。

また、お店にも是非、行ってみたいものです。

ちなみに、、、個人的にはジンジャーシロップを購入して使うことも多いです。こちらは料理に使うというよりはドリンクに使っています。

（クリックで商品説明を確認できます）

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